說下滑子菇~滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學名pholiota nameko。在植物學分類上屬真菌門、擔子菌亞門、擔子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。屬于珍稀品種，原產于日本，因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名。滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富?；庸胶写值鞍?、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所需要的其它各種氨基酸。說完了滑子菇的介紹，看看它能做出什么美食吧~
　　滑子菇燉生魚
　　做法
　　1、滑子菇開水焯燙后備用，
　　2、生魚去骨切塊這樣切是為了孩子吃起來方便，也可以直接切段
　　3、切成塊，加蔥姜、胡椒粉、鹽、糖、黃酒腌制10分鐘。
　　4、鍋中放油炒香姜末
　　5、下入魚塊煎
　　6、一面煎定型后翻面煎
　　7、兩面都煎好后加開水沒過魚塊
　　8、加糖、胡椒粉和黃酒
　　9、滑子菇也下入
　　10、大火煮開轉小火燉6分鐘，然后加鹽
　　11、再繼續燉2分鐘即可。
　　滑子菇燉白菜
　　做法
　　1、滑子菇提前用開水焯燙一下備用，
　　2、選黃葉子的白菜，這種菜味道好，適合燉了吃。
　　3、自己用老母雞熬的湯，晾涼后上面黃黃的雞油都凝固了
　　4、盛出適量的高湯，加入鹽和胡椒粉煮開。
　　5、白菜切大段放入，滑子菇也放入
　　6、大火煮開后小火燉10分鐘，燉到白菜軟爛，關火撒上適量香菜碎
　　滑子菇燒肉
　　做法
　　1、滑子菇一盒。
　　2、滑子菇去根部洗凈。
　　3、瘦肉切粗絲，蔥洗凈切段
　　4、李錦記生抽備用。
　　5、鍋里熱油，炒香蒜頭。
　　6、加入瘦肉翻炒。
　　7、瘦肉變白后加入滑子菇翻炒。
　　8、翻炒一會加入少許鹽，適量生抽和水，燒開。